Как приготовить блюдо - Классическая икра из кабачков?

Name: Классическая икра из кабачков
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1.5 кг Кабачок; 2 шт. Лук репчатый; 2 шт. Помидоры; 1 шт. Болгарский перец; 2 шт. Морковь; 3 г Чеснок; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Томатная паста; 1.5 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Включить видео

Классическая икра из кабачков

1ч

Легкий

116.8 кКал

29 октября 2026

339

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Кабачок: 1.5 кг
Лук репчатый: 2 шт.
Помидоры: 2 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Морковь: 2 шт.
Чеснок: 3 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Томатная паста: 1 ст.л.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1.5 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Кабачки нарезать средними кубиками. Переложить в кастрюлю, добавить немного горячей воды и тушить под крышкой до мягкости. По готовности остатки воды слить.

Шаг 2

Очищенные средние луковицы нарезать мелкими кубиками. На помидорах среднего размера сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на одну минуту. Обдать ледяной водой, удалить с томатов кожицу и нарезать средними кубиками.

Шаг 3

Очищенный от семян перец нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Измельчить очищенные зубчики чеснока. Разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 4

Добавить морковь, перец, перемешать и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут. Добавить помидоры вместе с соком, выделившимся во время нарезки, кабачки. Все тщательно перемешать и довести до кипения.

Шаг 5

Добавить томатную пасту, MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ и еще раз перемешать. Готовить на слабом огне до мягкости всех овощей. Снять с огня, дать немного остыть и пюрировать блендером до получения гладкой и однородной массы или измельчить в импульсном режиме, чтобы часть овощей остались целыми. Попробовать блюдо на вкус и по желанию досолить.

Совет

Хотите приготовить простую закуску, которая прекрасно подойдет к большинству горячих блюд? Тогда обратите внимание на рецепт кабачковой икры по-русски. Сочетание сочных кабачков и помидоров, небольшого количества болгарского перца и поджарки из лука и моркови, а также ароматных специй дарит блюду богатый вкус и аромат. Попробуйте и оцените рецепт по достоинству. Подавайте икру охлажденной с хрустящим ржаным хлебом, украсив свежей зеленью, или теплой в качестве гарнира к основным блюдам. Если томатная паста и помидоры очень кислые, добавьте в икру немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.