Как приготовить блюдо - Киш с курицей и грибами?

Name: Киш с курицей и грибами
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 120 г Несоленое масло; 180 г Мука; 1 шт. Лук репчатый; 20 г Зелень; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 200 мл Сливки 20%; 100 г Сыр

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Киш с курицей и грибами

1ч 10 мин

Легкий

567.2 кКал

20 августа 2026

153

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Несоленое масло: 120 г
Мука: 180 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 2 ст.
Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 1 шт.
Грибы, белые, сырые: 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Зелень: 20 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Сливки 20%: 200 мл
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Сыр: 100 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Филе помыть и отварить. Нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Шампиньоны порезать ломтиками. Зелень помыть, нашинковать. Сыр натереть на терке.

Шаг 2

Муку смешать с кусочками сливочного масла, перетереть в крошку. Влить холодное молоко, замесить тесто. Раскатать тесто. Положить на форму для запекания, сформировать края и проколоть вилкой в нескольких местах. Положить груз. Разогреть духовку до 180 градусов и печь 25 минут.

Шаг 3

На сковороде с растительным маслом обжарить лук, шампиньоны. Посолить, поперчить по вкусу. В готовые грибы положить зелень и перемешать. Далее смешать яйца, сливки, перец по вкусу, сыр и взбить.

Шаг 4

В форму с готовой основой положить курицу, грибную начинку, налить заливку. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Совет

Сочный киш с курицей и грибами, основа песочное тесто. Если нет шампиньонов, взять сушеные грибы, вымочить и отварить. Запекать тесто с грузом, сначала положить пергамент и на него насыпать фасоль или горох.