Как приготовить блюдо - Киш с курицей, брокколи и цветной капустой?

Name: Киш с курицей, брокколи и цветной капустой
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 150 г Несоленое масло; 260 г Мука; 1 ст.л. Сметана; 3 шт. Куриная грудка; 200 г Цветная капуста; 200 г Брокколи; 200 мл Сливки 20%; 100 г Сыр

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Киш с курицей, брокколи и цветной капустой

(1)

1ч 30 мин

Легкий

1167.1 кКал

20 августа 2026

2475

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Несоленое масло: 150 г
Мука: 260 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 3 шт.
Сметана: 1 ст.л.
Куриная грудка: 3 шт.
Цветная капуста: 200 г
Брокколи: 200 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: 50 г
Сливки 20%: 200 мл
Сыр: 100 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Чтобы приготовить киш с курицей и брокколи, необходимо помыть и отварить грудки, а затем нарезать ломтиками. Сыр натереть на терке. Вымыть овощи. Капусту и брокколи отварить, мелко нарезать. Лук мелко порезать.

Шаг 2

Муку смешать с кусочками сливочного масла, перетереть в крошку. Добавить 1 яйцо, сметану, соль по вкусу и замесить тесто. Поставить в холодильник на некоторое время. Затем раскатать тесто. Положить на форму для запекания, сформировать края и проколоть вилкой в нескольких местах. Положить груз. Разогреть духовку до 200 градусов и печь 20 минут.

Шаг 3

Взбить яйца, сливки, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

В форму с готовой основой положить курицу, брокколи и цветную капусту, лук, сыр и налить заливку. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Киш с курицей и брокколи готов!

Совет

Открытый пирог киш с курицей — сытное и полезное блюдо: овощи с мясом под сливочной заливкой на песочном тесте прекрасно дополнят ваш обед. Запекать основу пирога нужно с грузом: сначала положить пергамент, и на него насыпать фасоль или горох. Французский киш лорен — классический пирог, который может включать в себя любую начинку. Неизменной останется лишь хрустящая основа, которая делает это сытное блюдо неподражаемым. Открытый киш с курицей уже давно распространился по всему миру: американцы едят его даже на завтрак, французы — в более позднее время. Во многом качество блюда зависит от сливок и яиц: именно они придают начинке соответствующую вязкость. Приготовление киша с курицей и брокколи отнимет минимальное количество времени у любой хозяйки, а неповторимый вкус пирога надолго запомнится всем членам вашей семьи.