Как приготовить блюдо - Киш с курицей?

Name: Киш с курицей
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 150 г Несоленое масло; 1 ст.л. Сметана; 260 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 шт. Лук репчатый; 100 г Сыр; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 200 мл Сливки 20%; 1 ч.л. Смесь перцев; 1 ч.л. Смесь "Прованские травы"

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Киш с курицей

1ч

Легкий

676.6 кКал

10 июля 2025

263

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Несоленое масло: 150 г
Сметана: 1 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 260 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 250 г
Лук репчатый: 1 шт.
Сыр: 100 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Сливки 20%: 200 мл
Смесь перцев: 1 ч.л.
Смесь "Прованские травы": 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Филе помыть, просушить, срезать пленку, хрящики. Нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, порезать кубиками. Половину сыра натереть на терке, вторую порезать кубиками.

Шаг 2

Муку смешать с кусочками сливочного масла, перетереть в крошку. Собрать горкой и в середину разбить сырое куриное яйцо, 1 ст.л. сметаны, соль по вкусу. Затем замешать тесто, раскатать в пласт. Положить на форму для запекания, сформировать края и проколоть вилкой в нескольких местах. Положить груз. Разогреть духовку до 180 градусов и печь 15 минут.

Шаг 3

На сковороде с растительным маслом обжарить куриное филе. Затем добавить лук и жарить до золотистой корочки. Далее смешать яйца, сливки, смесь перцев, прованские травы и взбить.

Шаг 4

В форму с готовой основой насыпать сыр, положить курицу с луком, затем положить оставшийся сыр, налить заливку. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Совет

Киш с начинкой из курицы прекрасное дополнение к обеду. Мясо курицы брать любое. Запекать тесто с грузом, сначала положить пергамент и на него насыпать фасоль или горох.