Кетчуп к шашлыку
Ингредиенты
Порции
1
- Помидоры
- 500 г
- Сладкий перец
- 200 г
- Чеснок
- 2 г
- Красный лук
- 0.25 шт.
- Паприка
- 1 ч.л.
- Тростниковый сахар
- 1 ст.л.
- Уксус 9%
- 1 ст.л.
- Петрушка
- г
- Соль
- 1 ч.л.
- Черный молотый перец
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 238.6 кКал
- Жиры
- 2.2 г
- Белки
- 8.2 г
- Углеводы
- 54.1 г
- Пищевые волокна
- 10.7 г
- Сахар
- 35.6 г
- Натрий
- 3915.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Помидоры и крупно нарезанный перец запечь под грилем 15-20 минут до обугленной кожицы.
Шаг 2
Отправить запеченные овощи в кухонный комбайн вместе с паприкой, чили, солью и перцем. Измельчить так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Шаг 3
Чеснок и лук нарезать, обжарить на небольшом количестве масла.
Шаг 4
К луку с чесноком отправить получившийся томатный соус, добавить нарубленную петрушку, сахар и уксус. Проварить на среднем огне минут 5-7. Перелить в подготовленную банку. Хранить в холодильнике.
Совет
Удовольствие от шашлыка будет неполноценным без хорошей приправы. Самый любимый и самый народный соус для мяса – это кетчуп. Конечно, на прилавках магазинов множество вариантов, но состав их зачастую далёк от идеала - слишком много уксуса или сахара, консерванты и химические добавки в списке ингредиентов. А ведь в домашних условиях очень просто приготовить ароматный и свежий томатный соус «с дымком».
