Кексы с вишней и темным шоколадом
Ингредиенты
Порции
8
- Сметана
- 1 ст.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Ванилин
- 1 г
- Несоленое масло
- 150 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 2.5 ст.
- Сахарный песок
- 1.5 ст.
- Разрыхлитель теста
- 0.66666666666667 ч.л.
- Замороженная вишня
- 300 г
- Горький шоколад
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 702.4 кКал
- Жиры
- 28.6 г
- Белки
- 13.0 г
- Углеводы
- 99.8 г
- Пищевые волокна
- 3.5 г
- Натрий
- 74.7 мг
- Кальций
- 102.8 мг
- Железо
- 4.6 мг
- Калий
- 367.5 мг
- Насыщенные жиры
- 16.3 г
- Добавленный сахар
- 2.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.
Шаг 2
Желтки, масло комнатной температуры, сметану и сахарный песок тщательно перемешать до растворения крупинок.
Шаг 3
Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин и соединить с маслом и яйцами, тщательно перемешать.
Шаг 4
Охлажденные белки при помощи миксера взбить в крепкую пену, добавить к тесту и аккуратно перемешать.
Шаг 5
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Шаг 6
Формы смазать маслом, заполнить на ¾ тестом, глубоко вдавить по одной вишне. Сверху слегка вдавить кусочки шоколада.
Шаг 7
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Совет
Кексы от маффинов отличаются структурой теста: в кексах она однородная и пышная, а для маффинов характерно присутствие комочков и неоднородность структуры.
