Кавказский соус
Ингредиенты
Порции
1
- Помидоры
- 500 г
- Консервированные помидоры
- 250 г
- Чеснок
- 2 г
- Красный лук
- 0.5 шт.
- Кинза
- 1 пуч.
- Винный уксус
- 3 ст.л.
- Хмели-сунели
- 1 ст.л.
- Соль
- 1 ч.л.
- Молотый перец
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 301.7 кКал
- Жиры
- 12.3 г
- Белки
- 11.1 г
- Углеводы
- 42.8 г
- Пищевые волокна
- 21.8 г
- Натрий
- 4422.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне.
Шаг 2
Влить к луку с чесноком протертые томаты, перемешать, поварить 2-3 минуты.
Шаг 3
Добавить целые томаты. Это нужно, чтобы соус приобрел неоднородную консистенцию с кусочками овощей. Томаты разломить на кусочки деревянной лопаткой прямо в сковороде.
Шаг 4
Добавить хмели-сунели, соль, перец.
Шаг 5
В конце добавить целый пучок мелко-нарубленной кинзы и уксус.
Шаг 6
Накрыть крышкой, варить на среднем огне 15 минут. Перелить в подготовленную банку. Хранить в холодильнике.
Совет
Кавказская кухня – одна из любимейших в нашей стране. Можно спорить о том, какой соус стоит называть настоящим, правильным, традиционным, но домашнему кетчупу легко придать особый, узнаваемый аромат. Достаточно добавить классические для кавказской кухни ингредиенты - чеснок, кинзу и хмели-сунели.
