Запеченный карп в духовке
Ингредиенты
Порции
2
- Карп
- 1 кг
- Лимон
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 20 мл
- Соевый соус
- 20 мл
- Черный молотый перец
- 1 щепотка
- Гранат
- 1 г
- Энергетическая ценность
- 756.8 кКал
- Жиры
- 37.7 г
- Белки
- 91.2 г
- Углеводы
- 9.6 г
- Пищевые волокна
- 2.5 г
- Сахар
- 4.2 г
- Холестерин
- 330.0 мг
- Вода
- 448.4 г
- Натрий
- 805.4 мг
- Магний
- 157.1 мг
- Кальций
- 226.4 мг
- Железо
- 6.9 мг
- Калий
- 1815.7 мг
- Фолиевая кислота
- 90.1 мкг
- Витамин С
- 36.5 мг
- Витамин А
- 45.8 IU
- Витамин Д
- 123.5 IU
- Витамин Е
- 7.2 мг
- Насыщенные жиры
- 6.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Почистить и разделать карпа. Хорошо промыть тушку и обсушить при помощи бумажных полотенец. На спине сделать вертикальные надрезы.
Шаг 2
Полить соевым соусом и натереть черным молотым перцем.
Шаг 3
Лимон промыть под проточной водой, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Лимонные дольки вставить в разрезы на карпе.
Шаг 4
Подготовить противень, смазать растительным маслом и выложить карпа. Сколько по времени понадобится запекать карпа в духовке, зависит от размера тушки. В среднем — около 1 часа при температуре 180 градусов.
Шаг 5
Перед подачей извлечь лимон, на блюдо выложить свежие дольки лимона и зерна граната. По желанию добавить любимую зелень для украшения.
Совет
Рецептов запекания карпа очень много, главное - выбрать подходящий вам и правильно подготовить рыбу, чтобы она была сочной и нежной. Если добавить лимон, то блюдо будет выглядеть привлекательней. Чтобы карп приобрел хрустящую корочку, перед натиранием его специями и приправами, нужно промокнуть кожу бумажной салфеткой. Для готовки возьмите рыбу средних размеров, а если у вас она большая, то удобнее будет запечь порционно. В нежном белом мясе карпа довольно много костей, но этот недостаток оттеняет превосходный, слегка сладковатый вкус. Приготовить его с пользой можно любым образом. Например, часто готовят карпа в духовке целиком, тогда лучше всего подавать запеченного карпа с тушеными овощами или картофелем. Эта рыба особо полезна для углеводного обмена, расщепления холестерина и роста организма в детском и подростковом возрасте.
