Кабачки по-корейски на зиму

40 мин

Легкий

1980.9 кКал

11 июля 2025

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Кабачок: 2 кг
Морковь: 1 кг
Лук репчатый: 0.5 кг
Сахарный песок: 1 ст.
Соль: 2 ст.л.
Масло подсолнечное: 0.5 ст.л.
Уксус 9%: 150 мл

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, помойте и почистите овощи.

Шаг 2

Натрите кабачки и морковь на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Поместите овощи в миску.

Шаг 3

Приготовьте маринад: смешайте в отдельной миске сахар, соль, масло, уксус, перец и приправу для моркови по-корейски. Залейте маринадом овощи.

Шаг 4

Перемешайте и оставьте на 3-4 часа настаиваться.

Шаг 5

Когда смесь замаринуется, разложите её по банкам и простерилизуйте: поставьте банку на дно кастрюли и залейте в неё воду так, чтобы уровень жидкости был ниже краёв банки на 1,5-2 см. Доведите до кипения и варите при умеренном кипении банки объемом 500 мл. 15 минут, 700 мл. - 20 минут.

Шаг 6

Выньте банки из кастрюли, закатайте крышкой, переверните и накройте теплым полотенцем или тканью. Оставьте до полного остывания, поместите в прохладное место для хранения.

Совет

Простая, но вкусная закуска для любителей пряных овощей.Кабачки по такому рецепту готовятся очень просто: нарезать, залить маринадом, перемешать и готово! Приправа для моркови по-корейски имеет особенный пикантный вкус и аромат, поэтому по желанию её объем можно уменьшить.