Жаркое с брокколи
Ингредиенты
Порции
4
- Помидоры
- 1 шт.
- Брокколи
- 200 г
- Картофель, сырой, кожура
- 5 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Сельдерей
- 2 шт.
- Вешенки
- г
- Чеснок
- 2 ломтика
- Соль
- 1 ч.л.
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Зелень
- г
- Энергетическая ценность
- 164.3 кКал
- Жиры
- 0.9 г
- Белки
- 7.4 г
- Углеводы
- 34.4 г
- Пищевые волокна
- 9.7 г
- Вода
- 410.1 г
- Натрий
- 1146.0 мг
- Магний
- 73.6 мг
- Кальций
- 152.4 мг
- Железо
- 5.7 мг
- Калий
- 1414.1 мг
- Фолиевая кислота
- 140.3 мкг
- Витамин С
- 120.7 мг
- Витамин А
- 389.1 IU
- Витамин Е
- 1.8 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Помыть овощи и зелень.
Шаг 2
В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками налить немного растительного масла. Выложить туда чеснок, натёртую морковь, лук, нарезанный тонкими полукольцами, тонко нарезанные вешенки и сладкий перец, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
Добавить к овощам крупно нарезанный томат и оставить томиться ещё на 5 минут.
Шаг 4
К будущему жаркому добавить соцветия брокколи, перемешать, тушить 5 минут.
Шаг 5
Выложить в кастрюлю картофель, добавить соль, перец. Добавить половину стакана воды, накрыть крышкой, оставить тушиться 15-20 минут, до готовности картофеля.
Шаг 6
Подавать жаркое в глубокой тарелке, с бульоном и свежей зеленью.
Совет
Жаркое из брокколи с вешенками прекрасно подойдёт всем, в том числе постящимся и вегетарианцам.
