Как приготовить блюдо - Жареный говяжий язык с аппетитной хрустящей корочкой?

Name: Жареный говяжий язык с аппетитной хрустящей корочкой
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг Говяжий язык; 1 шт. Морковь; 0.5 шт. Корень сельдерея; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Несоленое масло; 3 веточки Тимьян; 1 веточка Розмарин; 400 г Помидоры черри; 1 пуч. Базилик; 3 кубика MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 3 часа 20 минут ⌚

Жареный говяжий язык с аппетитной хрустящей корочкой

(1)

3ч 20 мин

Легкий

419.4 кКал

10 июля 2025

7066

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Говяжий язык: 1 кг
Морковь: 1 шт.
Корень сельдерея: 0.5 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Несоленое масло: 1 ст.л.
Тимьян: 3 веточки
Розмарин: 1 веточка
Помидоры черри: 400 г
Базилик: 1 пуч.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках: 3 кубика

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить полтора литра воды. Довести до кипения, добавить морковь, корень сельдерея, MAGGI® Бульон с говядиной на косточке – в кубиках и варить до мягкости языка (около 120–180 минут).

Шаг 2

С горячего языка снять кожу под холодной водой. Нарезать поперечными ломтиками.

Шаг 3

В сковороде-гриль раскалить растительное масло вместе со сливочным. Обжарить ломтики языка до золотистой корочки с обеих сторон с добавлением тимьяна и розмарина.

Шаг 4

Подавать язык с половинками черри и свежим базиликом

Совет

Говяжий язык — это деликатесное блюдо, которое приятно удивит своей нежной текстурой и богатым вкусом. Попробуйте приготовить жареный говяжий язык, он наверняка понравится вам и вашим близким. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдут жареные грибы, отварной или запечённый картофель, а также рис или булгур.