Жареные баклажаны с чесночным соусом
Ингредиенты
Порции
1
- Баклажан
- 500 г
- Помидоры
- 300 г
- Чеснок
- 5 г
- Майонез
- 100 г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Масло подсолнечное
- г
- Зелень
- г
- Энергетическая ценность
- 896.3 кКал
- Жиры
- 76.5 г
- Белки
- 10.1 г
- Углеводы
- 49.9 г
- Пищевые волокна
- 19.1 г
- Холестерин
- 42.0 мг
- Вода
- 781.4 г
- Натрий
- 664.3 мг
- Магний
- 110.3 мг
- Кальций
- 128.3 мг
- Железо
- 2.6 мг
- Калий
- 1976.3 мг
- Фолиевая кислота
- 160.8 мкг
- Витамин С
- 59.9 мг
- Витамин А
- 147.0 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 6.4 мг
- Насыщенные жиры
- 11.9 г
- Трансжиры
- 0.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Овощи помыть и нарезать кольцами.
Шаг 2
Избавиться от горчинки поможет замачивание баклажанов в соленой воде на 20-30 минут, замачивать нужно уже нарезанные овощи. Затем слить воду и промокнуть кольца бумажными салфетками. Обжарить их на сковороде с растительным маслом.
Шаг 3
Измельчить чеснок, после смешать его с майонезом.
Шаг 4
На каждый кусочек баклажана выложить 1⁄2 чайной ложки чесночного соуса, затем помидор и снова соус.Сформировать таким образом высокие столбики из кружочков овощей.
Шаг 5
Украсить зеленью по желанию.
Совет
Ароматная, нежная и одновременно острая закуска из баклажанов, помидор и чесночного соуса. Майонез можно заменить на нейтральный йогурт.
