Жареные баклажаны с чесночным соусом
Ингредиенты
Порции
1
500 граммы Баклажан
Баклажан
300 граммы Помидоры
Помидоры
5 гвоздика Чеснок
Чеснок
100 граммы Майонез
Майонез
Соль
Соль
Молотый перец
Молотый перец
Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)
Масло подсолнечное
Зелень
Зелень
| углеводы | 49.9 г |
| энергии | 896.3 kcal |
| Жиры | 76.5 г |
| волокно | 19.1 г |
| белка | 10.1 г |
| Насыщенные жиры | 11.9 г |
| натрий | 664.3 мг |
| Sugars | 26.4 г |
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Овощи помыть и нарезать кольцами.
Шаг 2
Избавиться от горчинки поможет замачивание баклажанов в соленой воде на 20-30 минут, замачивать нужно уже нарезанные овощи. Затем слить воду и промокнуть кольца бумажными салфетками. Обжарить их на сковороде с растительным маслом.
Шаг 3
Измельчить чеснок, после смешать его с майонезом.
Шаг 4
На каждый кусочек баклажана выложить 1⁄2 чайной ложки чесночного соуса, затем помидор и снова соус.Сформировать таким образом высокие столбики из кружочков овощей.
Шаг 5
Украсить зеленью по желанию.
Совет
Ароматная, нежная и одновременно острая закуска из баклажанов, помидор и чесночного соуса. Майонез можно заменить на нейтральный йогурт.
