Итальянская меренга
Ингредиенты
Порции
8
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Сахарный песок
- 200 г
- Вода
- 50 мл
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 143.2 кКал
- Жиры
- 3.1 г
- Белки
- 4.1 г
- Углеводы
- 25.2 г
- Сахар
- 25.1 г
- Холестерин
- 120.9 мг
- Вода
- 31.0 г
- Натрий
- 288.8 мг
- Магний
- 4.0 мг
- Кальций
- 19.2 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 45.4 мг
- Фолиевая кислота
- 15.3 мкг
- Витамин А
- 52.0 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Разогреть духовку до 110 C. Отмерить и подготовить ингредиенты, застелить противень пекарской бумагой.
Шаг 2
Разделить желтки и белки. Поместить белки в чистую миску взбить с лимонной кислотой до мягких пиков. Выложить сахар с водой в сотейник и нагреть до 118 С. Влить тонкой струйкой в белки, продолжая взбивать миксером, пока не образуются твердые пики.
Шаг 3
Отсадить безе и поставить в духовку на 45 минут. После этого выключить духовку и оставить остывать еще на час.
Шаг 4
Подать на стол к чаю.
Совет
Помните, что секрет хорошего десерта - идеальное взбивание. Рекомендуем использовать миксер или блендер.
