Перейти к основному содержанию
Холодные закуски
Русская кухня

Икра из кабачков, измельченных в мясорубке

2ч 30 мин
Легкий
755.6 kcal
11 июля 2024
252
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1
1 килограмм Кабачок
Кабачок
3 штуки Лук репчатый
Лук репчатый
3 штуки Морковь
Морковь
3 штуки Помидоры
Помидоры
1 столовая ложка Томатная паста
Томатная паста
2 чайные ложки Соль
Соль
30 миллилитры Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
1 столовая ложка Уксус 9%
Уксус 9%
15 граммы Петрушка
Петрушка
15 граммы Кинза
Кинза

Инструкции

2ч 30 мин
Шаг 1

Овощи вымыть и обсушить. Кабачки очистить и, удалив крупные семена и плодоножки, измельчить с помощью мясорубки.

0 мин
Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

0 мин
Шаг 3

Морковь очистить, измельчить с помощью мясорубки и обжарить отдельно от лука на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.

0 мин
Шаг 4

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить мякоть с помощью мясорубки.

0 мин
Шаг 5

Соединить все овощи в глубокой кастрюле, добавить растительное масло, соль и томатную пасту и тушить на небольшом огне 1,5-2 часа, регулярно помешивая.

0 мин
Шаг 6

Влить уксус, добавить промытую и измельченную зелень петрушки и кинзы и тушить еще 15 минут.

0 мин
Шаг 7

Готовую икру еще раз измельчить с помощью мясорубки, либо блендера. Затем разложить в стерилизованные банки. Остывшую икру хранить в темном прохладном месте.

0 мин

Совет

Кабачковая икра получится очень нежной и сочной, если овощи перед приготовлением пропустить через мясорубку. Можно сократить время приготовления, если слить с измельченных в мясорубке кабачков лишний сок, но в этом случае необходимо обязательно часто помешивать икру во время приготовления, чтобы она не подгорела.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Плов

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Суп Звездочки

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Жареные королевские креветки - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Жареные королевские креветки

30 мин
Легкий
Рецепт диетического блюда – курица с брокколи в сливочном соусе

Диетическая курица с брокколи в соусе

30 мин
Легкий
Жареный лагман - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Жареный лагман

50 мин
Легкий
Овсяный пирог со сгущенным молоком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Овсяный пирог со сгущенным молоком

50 мин
Легкий
Грушевый лимонад - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Грушевый лимонад

15 мин
Легкий
Индийский плов из пшенной крупы - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Индийский плов из пшенной крупы

40 мин
Средний