Холодный свекольник без мяса
Ингредиенты
Порции
8
- Свекла
- 4 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 6 шт.
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Укроп
- 5 веточек
- Петрушка
- 4 веточки
- Лимон
- 0.5 шт.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Сметана
- порций
- Энергетическая ценность
- 139.9 кКал
- Жиры
- 4.9 г
- Белки
- 8.3 г
- Углеводы
- 16.5 г
- Пищевые волокна
- 3.8 г
- Сахар
- 12.1 г
- Холестерин
- 181.4 мг
- Вода
- 159.8 г
- Натрий
- 169.0 мг
- Магний
- 37.5 мг
- Кальций
- 55.7 мг
- Железо
- 2.1 мг
- Калий
- 511.7 мг
- Фолиевая кислота
- 165.3 мкг
- Витамин С
- 13.2 мг
- Витамин А
- 94.4 IU
- Витамин Д
- 1.0 IU
- Витамин Е
- 0.7 мг
- Насыщенные жиры
- 1.6 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Отварите яйца (примерно 10 минут). Готовые яйца остудите в холодной воде.
Шаг 2
Очистите свеклу и разрежьте на 2-4 части, в зависимости от размера. Залейте холодной водой и варите 25-30 минут. Постепенно добавьте в кастрюлю лимонный сок, пробуя жидкость на вкус после каждой влитой порции.
Шаг 3
Выньте свеклу, охладите и натрите на крупной терке. Поместите свеклу обратно в кастрюлю с водой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 4
Очистите варёные яйца, разрежьте на 2 части. Огурцы нарежьте соломкой, нашинкуйте зелень.
Шаг 5
Разлейте по тарелкам свекольную основу.
Шаг 6
Добавьте в каждую порцию яйцо, огурцы, зелень. Подавайте со сметаной.
Совет
Если вы используете свеклу с ботвой, её можно отделить от плода и также использовать в приготовлении супа.
