Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами
Ингредиенты
Порции
8
- Свекла
- 400 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Редис
- 6 шт.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 1 пуч.
- Вода
- 800 мл
- Кефир
- 1.2 л
- Сметана
- 100 мл
- MAGGI® Приправа Весенняя зелень
- 3 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 168.7 кКал
- Жиры
- 7.0 г
- Белки
- 12.2 г
- Углеводы
- 14.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 40 мин
Шаг 1
Свеклу тщательно вымыть и отварить до мягкости. Отдельно отварить яйца вкрутую. Готовые яйца обдать ледяной водой, очистить от скорлупы.
Шаг 2
Мелко нарезать тщательно вымытый крупный редис. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Мелко нарезать небольшой пучок зеленого лука. Остывшую свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 4
В небольшой емкости смешать MAGGI® Приправу Весенняя зелень с 6 ч. л. горячей воды. Оставить на 3 минуты. В кастрюле смешать оставшуюся воду (холодную), кефир, нежирную сметану и приправу.
Шаг 5
Добавить лук, огурцы, редис, свеклу. Тщательно перемешать и охладить. Подавать порционно с дольками отварных яиц.
Совет
Когда из-за жаркой погоды хочется чего-нибудь прохладного к обеду, рецепт летнего холодного борща будет как нельзя кстати. Ассорти свежих овощей, кефир, сметана, яйца и ароматные специи гармонично сочетаются друг с другом и дарят этому супу насыщенный вкус. По желанию дополните подачу холодного борща смесью свежих измельченных укропа и петрушки.
