Перейти к основному содержанию
Суп
Белорусская

Холодник из свеклы с уксусом

Легкий

Ингредиенты

Порций 8
3 штуки Свекла
Свекла
4 штуки Картофель, сырой, кожура
Картофель, сырой, кожура
4 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
250 граммы Редис
Редис
3 штуки Корнишоны
Корнишоны
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
20 граммы Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
20 граммы Укроп
Укроп
20 граммы Петрушка
Петрушка
1 столовая ложка Уксус 9%
Уксус 9%
Соль
Соль
Черный молотый перец
Черный молотый перец
100 граммы Сметана
Сметана

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 19.8 г
энергии 155.2 kcal
Жиры 5.2 г
волокно 4.9 г
белка 8.5 г
Насыщенные жиры 2.2 г
натрий 149.8 мг
Информация для одной порции

Инструкции

120 min
Шаг 1

Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки и опустить в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и, как только вода закипит, добавить 0,5 ст.л. уксуса. Варить свеклу до мягкости около 40 минут.

0 мин
Шаг 2

Готовую свеклу вынуть и обдать холодной проточной водой. Свекольный отвар оставить остужаться.

0 мин
Шаг 3

Картофель и яйца вымыть, отварить до готовности, затем остудить и очистить.

0 мин
Шаг 4

Нарезать свеклу, картофель и яйца некрупным кубиком.

0 мин
Шаг 5

Огурцы и редис вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить вместе с репчатым луком.

0 мин
Шаг 6

Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить свекольным отваром. Добавить уксус по вкусу и настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа. При подаче можно добавить сметану.

0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
Отправить