Перейти к основному содержанию
Суп
Белорусская

Холодник из свеклы с уксусом

Легкий
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
3 штуки Свекла
Свекла
4 штуки Картофель, сырой, кожура
Картофель, сырой, кожура
4 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
250 граммы Редис
Редис
3 штуки Корнишоны
Корнишоны
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
20 граммы Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
20 граммы Укроп
Укроп
20 граммы Петрушка
Петрушка
1 столовая ложка Уксус 9%
Уксус 9%
Соль
Соль
Черный молотый перец
Черный молотый перец
100 граммы Сметана
Сметана

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 19.8 г
энергии 155.2 kcal
Жиры 5.2 г
волокно 4.9 г
белка 8.5 г
Насыщенные жиры 2.2 г
натрий 149.8 мг
Информация для одной порции

Инструкции

120 min
Шаг 1

Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки и опустить в кастрюлю с подсоленной водой. Довести до кипения и, как только вода закипит, добавить 0,5 ст.л. уксуса. Варить свеклу до мягкости около 40 минут.

0 мин
Шаг 2

Готовую свеклу вынуть и обдать холодной проточной водой. Свекольный отвар оставить остужаться.

0 мин
Шаг 3

Картофель и яйца вымыть, отварить до готовности, затем остудить и очистить.

0 мин
Шаг 4

Нарезать свеклу, картофель и яйца некрупным кубиком.

0 мин
Шаг 5

Огурцы и редис вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить вместе с репчатым луком.

0 мин
Шаг 6

Соединить все ингредиенты в глубокой емкости, приправить солью и перцем и залить свекольным отваром. Добавить уксус по вкусу и настоять суп в холодильнике не меньше 1 часа. При подаче можно добавить сметану.

0 мин

Совет

Главный ингредиент холодника – молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой – и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А уксус сохранит яркий цвет свеклы. Его также можно заменить лимонным соком

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Вам также может понравиться

Сочная курица в горшочке с картофелем и тыквой, рецепт с фото

Сочная курица в горшочке с картофелем и тыквой

Легкий
Куриные окорока в горчичном маринаде - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Куриные окорока в горчичном маринаде

2ч 10 мин
Легкий
Куриный шницель с шалфеем - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Куриный шницель с шалфеем

40 мин
Легкий
Быстрые яблочные кексы - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Быстрые яблочные кексы

40 мин
Легкий
Карп в духовке - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Карп в духовке

1ч 20 мин
Легкий
Салат капрезе с беконом — классический рецепт салата капрезе

Салат капрезе с беконом

15 мин
Легкий