Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой
Ингредиенты
Порции
4
- Красная фасоль сушеная
- 200 г
- Паста Тахини
- 30 г
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Копченая паприка
- 0.25 ч.л.
- MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 253.4 кКал
- Жиры
- 8.1 г
- Белки
- 13.6 г
- Углеводы
- 33.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Заранее залить фасоль холодной водой и оставить на 6 часов, меняя воду каждые 3 часа. Для приготовления хумуса фасоль положить в кастрюлю или сотейник, добавить 1 л воды и довести до кипения.
Шаг 2
Добавить MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и варить под крышкой до мягкости фасоли.
Шаг 3
Откинуть фасоль на дуршлаг или сито, бульон из-под фасоли сохранить. Дать полностью остыть. Соединить фасоль, тахини и оливковое масло.
Шаг 4
Измельчить блендером до получения однородной гладкой массы. Если масса получается суховатой, в процессе измельчения добавить 1-2 ст. л. ложки бульона.
Шаг 5
Переложить хумус в пиалу или небольшой салатник, посыпать копченой молотой паприкой и подавать.
Совет
Если вы любите необычные закуски с насыщенным вкусом, то обратите внимание на хумус из фасоли с паприкой. Сочетание красной фасоли, куриного бульона, пасты тахини, оливкового масла и копченой паприки прекрасно подойдет для хлебцев, крекеров или питы. Попробуйте и оцените закуску по достоинству. Подавайте хумус с овощными палочками, солеными крекерами или хрустящими зерновыми хлебцами. По желанию украсьте блюдо свежей ароматной зеленью.
