Как приготовить блюдо - Хачапури по-аджарски лодочка с яйцом?

Name: Хачапури по-аджарски лодочка с яйцом
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 100 мл Вода; 200 г Мука; 0.5 ст.л. Масло подсолнечное; 0.5 ч.л. Дрожжи; 0.5 ч.л. Соль; 1 ч.л. Сахарный песок

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Хачапури по-аджарски лодочка с яйцом

45 мин

Легкий

202.5 кКал

11 июля 2025

316

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Вода: 100 мл
Мука: 200 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 50 мл
Масло подсолнечное: 0.5 ст.л.
Дрожжи: 0.5 ч.л.
Соль: 0.5 ч.л.
Сахарный песок: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Смешать дрожжи с теплой водой и оставить на пять минут. Добавить молоко и 200 гр муки. Все вымесить.

Шаг 2

Затем добавить масло и вымесить тесто до конца. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место и дать увеличиться в два раза.

Шаг 3

Натереть сыр сулугуни и разделить на две части. Одну часть убрать в сторону, а вторую смешать с натертым на крупной тёрке имеретинским сыром. Добавить желток, муку и молоко, посолить по необходимости.

Шаг 4

Достать поднявшееся тесто и обмять его.

Шаг 5

Сформировать шар и оставить ещё на 10 минут.

Шаг 6

Раскатать шар руками в большой овал, присыпав руки мукой.

Шаг 7

Свернуть продолговатые края овала к центру.

Шаг 8

Защипить концы и раздвинуть завернутые края, сформировав лодочку. Заполнить сыром и поставить на 20 минут в духовку при 220 градусах.

Шаг 9

Достать поджаренный Хачапури из духовки, вбить в центр желток от куриного яйца и поставить ещё на 30 секунд в духовку. Сразу подавать к столу.

Совет

Грузинская кухня сытная и очень вкусная. Хрустящая корочка теста, тягучий солоноватый сыр прекрасно гармонируют между собой. Это блюдо отлично подойдёт для вечеринки в выходной день с друзьями.