Гусь в духовке
Ингредиенты
Пищевая ценность (КБЖУ)
| углеводы | 21.2 г |
| энергии | 9382.1 kcal |
| Жиры | 841.2 г |
| волокно | 4.1 г |
| белка | 399.4 г |
| Насыщенные жиры | 244.6 г |
| натрий | 1839.4 мг |
Инструкции
Чтобы мясо гуся в духовке получилось мягким и нежным, его необходимо заранее замариновать. Замочите тушку гуся в теплой воде с яблочным уксусом (1 чайная ложка уксуса на 1 литр воды) на 5 — 6 часов.
Затем гуся необходимо освободить от маринада, обсушить и сделать на коже небольшие надрезы.
Зубчики чеснока нарезать небольшими дольками и вложить в надрезы.
Натереть тушку гуся смесью соли и перца. В брюшко вложить оставшийся чеснок, разрезанный на несколько частей лимон и лавровый лист.
Чтобы гусь не потерял форму при запекании, вложите внутрь стеклянную банку. Стяните свободные края, сшейте нитками и выложите в форму для запекания.
Влейте в форму немного воды, закройте гуся фольгой и поставьте в заранее разогретую до 220 градусов духовку.
Запекать в течение двух с половиной часов, периодически поливая вытапливающимся жиром. За час до готовности снимите фольгу, чтобы гусь приобрел аппетитную корочку.
Перед подачей вынуть банку и украсить блюдо зеленью по вкусу.
Совет
Гусь, запеченный в духовке с хрустящей аппетитной корочкой, — необыкновенно вкусное, ароматное и сытное блюдо. Гуся, запеченного в духовке целиком, принято готовить на Новый год или Рождество, но он станет коронным блюдом на любом праздничном столе. Мы предлагаем пошаговый классический рецепт приготовления гуся в простом маринаде с яблочным уксусом. Время запекания гуся в духовке зависит от его веса, обычно оно составляет 1 час на 1 килограмм. Для рождественского или новогоднего стола советуем приготовить также <a href="/recipe/farshirovannyy-gus-s-yablokami#popupLogin"> фаршированного гуся с яблоками </a>.
Рецептов блюд из гуся в духовке существует множество. Гуся можно фаршировать различными начинками, запекать без начинки, предварительно замариновав, или же просто запечь его кусочками. Мясо гуся отлично сочетается с соевым и медово-горчичным соусом, а подавать гуся можно с любым гарниром или салатом. Какое бы блюдо из гуся вы ни выбрали, оно получится необыкновенно вкусным и сочным.
Комментарии