Грушевый штрудель
Ингредиенты
- Мука
- 200 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- 1 г
- Вода
- 100 г
- Сахарный песок
- 50 г
- Груши
- 100 г
- Миндаль
- 50 г
- Изюм
- 50 г
- Молотая корица
- 4 г
- Мускатный орех молотый
- 50 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Цедра лимона
- 5 г
- Мята
- 10 г
- Лимон
- 50 г
- Сахарная пудра
- 50 г
- Энергетическая ценность
- 253.1 кКал
- Жиры
- 7.1 г
- Белки
- 6.0 г
- Углеводы
- 40.9 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Сахар
- 4.9 г
- Натрий
- 49.5 мг
- Магний
- 7.7 мг
- Кальций
- 7.9 мг
- Железо
- 1.3 мг
- Калий
- 50.5 мг
- Фолиевая кислота
- 9.6 мкг
- Витамин С
- 1.0 мг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Соединить в миске муку, яйцо, соль и воду, замесить плотное тесто, завернуть в пленку и оставить на 15 минут. Выжать сок из лимона. Груши очистить, удалить семена, нарезать кубиками и полить лимонным соком. Миндаль измельчить. Изюм вымыть и обсушить. Лимонную цедру нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты начинки, добавить сахар, лимонную цедру, ванильный сахар, мускат и корицу, перемешать.
Шаг 2
Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в очень тонкий пласт. Распределить по поверхности начинку и свернуть плотный рулет. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать верх взбитым яйцом и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут.
Шаг 3
Готовый штрудель остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порции и украсить листочками мяты.
Совет
