Как приготовить блюдо - Грушевый штрудель?

Name: Грушевый штрудель
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г Мука; 1 г Соль; 100 г Вода; 50 г Сахарный песок; 100 г Груши; 50 г Миндаль; 50 г Изюм; 4 г Молотая корица; 50 г Мускатный орех молотый; 10 г Ванильный сахар; 5 г Цедра лимона; 10 г Мята; 50 г Лимон; 50 г Сахарная пудра

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Грушевый штрудель

1ч

Средний

253.1 кКал

21 сентября 2026

182

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука: 200 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Соль: 1 г
Вода: 100 г
Сахарный песок: 50 г
Груши: 100 г
Миндаль: 50 г
Изюм: 50 г
Молотая корица: 4 г
Мускатный орех молотый: 50 г
Ванильный сахар: 10 г
Цедра лимона: 5 г
Мята: 10 г
Лимон: 50 г
Сахарная пудра: 50 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Соединить в миске муку, яйцо, соль и воду, замесить плотное тесто, завернуть в пленку и оставить на 15 минут. Выжать сок из лимона. Груши очистить, удалить семена, нарезать кубиками и полить лимонным соком. Миндаль измельчить. Изюм вымыть и обсушить. Лимонную цедру нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты начинки, добавить сахар, лимонную цедру, ванильный сахар, мускат и корицу, перемешать.

Шаг 2

Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в очень тонкий пласт. Распределить по поверхности начинку и свернуть плотный рулет. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать верх взбитым яйцом и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут.