Как приготовить блюдо - Говяжий язык по-кавказски в орехово-чесночном соусе?

Name: Говяжий язык по-кавказски в орехово-чесночном соусе
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 500 г Говяжий язык; 1 шт. Морковь; 0.33333333333333 шт. Корень петрушки; 2 шт. Лук репчатый; 5 г Перец душистый; 2 шт. Лавровый лист; 400 г Грибы; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 1 пуч. Кинза; 100 г Грецкие орехи; 2 г Чеснок; 250 мл Сметана; 1 ч.л. MAGGI® Приправа Весенняя зелень

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа 50 минут ⌚

Говяжий язык по-кавказски в орехово-чесночном соусе

2ч 50 мин

Легкий

334.1 кКал

11 июля 2025

672

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Говяжий язык: 500 г
Морковь: 1 шт.
Корень петрушки: 0.33333333333333 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Перец душистый: 5 г
Лавровый лист: 2 шт.
Грибы: 400 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Кинза: 1 пуч.
Грецкие орехи: 100 г
Чеснок: 2 г
Сметана: 250 мл
MAGGI® Приправа Весенняя зелень: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Язык отварить с добавлением моркови, корня петрушки, одной луковицы, душистого перца, лаврового листа и щепотки соли до мягкости (около двух часов).

Шаг 2

Обдать готовый язык ледяной водой, очистить от кожицы и нарезать средними кубиками. Переложить в казанок.

Шаг 3

Духовку разогреть до 150 °C. Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы — небольшими пластинками. Измельчить кинзу. Обжарить лук с грибами на раскалённом растительном масле до золотистого цвета. Переложить к языку.

Шаг 4

Истолочь орехи в крошку. Чеснок пропустить через пресс и добавить к орехам. Добавить сметану, MAGGI® Приправа Весенняя зелень и тщательно перемешать.

Шаг 5

Влить соус в казанок поверх грибов с луком и запекать 20–25 минут под крышкой. Подавать блюдо горячим, посыпав кинзой.

Совет

Горячие кавказские закуски обладают насыщенным вкусом и ярким ароматом, которые станут прекрасным дополнением для праздничного стола. Попробуйте приготовить говяжий язык по-кавказски в пряном орехово-чесночном соусе и оцените его по достоинству. Для более острого вкуса увеличьте количество чеснока в соусе до трёх зубчиков и добавьте один мелко порезанный перец чили.