Как приготовить блюдо - Говядина бургиньон?

Name: Говядина бургиньон
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 800 г Филе говядины; 300 г Копченый бекон; 200 г Грибы; 500 мл Красное вино; 2 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 3 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Тимьян; 1 г Чеснок; 3 шт. Лавровый лист; 2 кубика MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Рецепт за 2 шага 🔸 Время приготовления: 2 часа 10 минут ⌚

Говядина бургиньон

2ч 10 мин

Средний

632.0 кКал

14 июля 2025

186

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Филе говядины: 800 г
Копченый бекон: 300 г
Грибы: 200 г
Красное вино: 500 мл
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 2 ст.л.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Морковь: 3 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Тимьян: 1 шт.
Чеснок: 1 г
Лавровый лист: 3 шт.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках: 2 кубика

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Говядину порезать на кусочки и обжарить с нарезанной морковью. Добавить к мясу лук и бекон. В самом конце посыпать всё двумя столовыми ложками муки. И хорошо перемешав, обжарить ещё минуту.

Шаг 2

Залить мясо водой, добавить MAGGI® Бульон c говядиной на косточке, довести до кипения и добавить красное вино. Затем положить в кастрюлю чеснок, тимьян и лавровый лист. Готовить 1,5-2 часа на маленьком огне. До тех пор, пока мясо не станет очень мягким, а жидкость прилично выпарится, соус должен стать густым. В последние 15 минут добавить грибы.

Совет

Говядина бургиньон - это традиционное блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне. Мясо выходит безумно нежным, а соус из овощей и вина ароматным и очень густым, отлично подходящим к гарниру вроде картофельного пюре.