Горячий свекольник
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 2.5 л
- Говяжья вырезка
- 500 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Зелень
- г
- Перепелиные яйца
- порций
- Сметана
- порций
- Энергетическая ценность
- 281.0 кКал
- Жиры
- 7.7 г
- Белки
- 30.6 г
- Углеводы
- 21.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 30 мин
Шаг 1
Говядину промыть, сложить в большую высокую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить на слабом огне несколько часов.
Шаг 2
Из готового бульона достать мясо, его можно нарезать кусочками и добавить в суп незадолго до готовности или при подаче. Бульон процедить через два слоя марли и вновь поставить на плиту.
Шаг 3
Картофель нарезать кубиками или брусочками, опустить в кипящий бульон.
Шаг 4
Когда картофель будет почти готов, добавить заправку для борща.
Шаг 5
Через 3-5 минут добавить измельченную свежую зелень и снять суп с огня.
Шаг 6
Для подачи отварить перепелиные яйца, очистить и разрезать на половинки. Горячий свекольник разлить по тарелкам, выложить кусочки мяса и половинки вареного яйца.
Совет
В борще большинство детей не любит капусту. Уступите им — сварите вкусный свекольник! Тем более рецепт горячего свекольника с яйцом очень прост. Приготовление горячего свекольника имеет свои нюансы. Зеленый лук лучше помять: он выпустит соки, а блюдо приобретет приятный аромат. Горячий свекольник станет вкуснее с добавлением лимонного сока, уксуса или лимонной кислоты. Для большей сытности и пикантности добавьте колбасу, бекон или сосиски.
