Горячий свекольник
Ингредиенты
| углеводы | 21.8 г |
| энергии | 281 kcal |
| Жиры | 7.7 г |
| белка | 30.6 г |
Инструкции
Говядину промыть, сложить в большую высокую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить на слабом огне несколько часов.
Из готового бульона достать мясо, его можно нарезать кусочками и добавить в суп незадолго до готовности или при подаче. Бульон процедить через два слоя марли и вновь поставить на плиту.
Картофель нарезать кубиками или брусочками, опустить в кипящий бульон.
Когда картофель будет почти готов, добавить заправку для борща.
Через 3-5 минут добавить измельченную свежую зелень и снять суп с огня.
Для подачи отварить перепелиные яйца, очистить и разрезать на половинки. Горячий свекольник разлить по тарелкам, выложить кусочки мяса и половинки вареного яйца.
Совет
В борще большинство детей не любит капусту. Уступите им — сварите вкусный свекольник! Тем более рецепт горячего свекольника с яйцом очень прост.
Приготовление горячего свекольника имеет свои нюансы. Зеленый лук лучше помять: он выпустит соки, а блюдо приобретет приятный аромат. Горячий свекольник станет вкуснее с добавлением лимонного сока, уксуса или лимонной кислоты. Для большей сытности и пикантности добавьте колбасу, бекон или сосиски.
