Голубцы с булгуром
Ингредиенты
- Булгур
- 60 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 0.5 шт.
- Консервированные помидоры
- 150 г
- Свиной фарш
- 400 г
- Томатная паста
- 2 ч.л.
- Капуста белокочанная
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Зелень
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 227.7 кКал
- Жиры
- 14.7 г
- Белки
- 8.9 г
- Углеводы
- 15.1 г
- Пищевые волокна
- 4.2 г
- Натрий
- 70.1 мг
- Насыщенные жиры
- 4.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, очистите лук и морковь, промойте булгур.
Шаг 2
Пропустите лук через мясорубку, измельчите зелень и смешайте с фаршем. Добавьте соль и перец. Отварите булгур до полуготовности согласно инструкции. Разделите капусту на листья. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте соль и опустите в неё капустные листья, варите 2-3 минуты, затем выньте из воды. Воду оставьте в кастрюле.
Шаг 3
Нарежьте морковь и перец на некрупную соломку, лук нарежьту полукольцами. Обжарьте овощи в сковороде на растительном масле, затем добавьте помидоры и томатную пасту. Слегка обжарьте, добавьте соль и сахар по вкусу и влейте несколько столовых ложек воды из-под капустных листьев. Тушите 5-7 минут.
Шаг 4
Добавьте булгур в фарш и перемешайте. Выложите фарш на капустный лист, заверните края и сверните в конверт. Слегка обжарьте голубцы на сковороде.
Шаг 5
Поместите голубцы в кастрюлю, сверху выложите овощную зажарку. Тушите 20-40 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
Шаг 6
Подавайте голубцы вместе с получившейся подливой.
Совет
