Как приготовить блюдо - Гоанское карри из рыбы?

Name: Гоанское карри из рыбы
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: 500 г Треска; 1 ст. Вода; 3 шт. Лук репчатый; 6 ст.л. Сухое кокосовое молоко; 5 ст.л. Масло подсолнечное; 20 г Перец Чили; 3 г Чеснок; 3 ч.л. Тамариновая паста; 15 г Имбирь; 1 ч.л. Куркума; 1 ч.л. Зерно горчицы; 5 г Листья карри; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 35 минут ⌚

Гоанское карри из рыбы

35 мин

Легкий

14 июля 2025

292

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Треска: 500 г
Вода: 1 ст.
Лук репчатый: 3 шт.
Сухое кокосовое молоко: 6 ст.л.
Масло подсолнечное: 5 ст.л.
Перец Чили: 20 г
Чеснок: 3 г
Тамариновая паста: 3 ч.л.
Имбирь: 15 г
Куркума: 1 ч.л.
Зерно горчицы: 1 ч.л.
Листья карри: 5 г
MAGGI® Приправа универсальная: 1 ч.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Шаг 1

В теплой воде развести кокосовое молоко. В блендере измельчить половину чили переца, очищенный чеснок и куркуму, до однородной массы.

Шаг 2

В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить зерна горчицы, до тех пор, пока они не начнут лопаться. Добавить нарезанный лук, очищенный и нарезанный соломкой имбирь, оставшийся чили перец и листья карри, жарить 3-4 мин.

Шаг 3

Добавить смесь из специй и МАГГИ® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, продолжить жарить в течение 3-4 мин. Влить кокосовое молоко, довести до кипения.

Шаг 4

Филе трески нарезать небольшими кусочками и положить их в сковороду, тушить на медленном огне 5-10 мин., до готовности рыбы. Затем добавить тамариновую пасту и хорошо перемешать. Подавать с соусом и листьями карри.

Совет

Тамариновую пасту, которую добавляют в карри для придания кислинки, можно заменить на обычную лимонную кислоту. Так, как это индийское блюдо, то лучше к нему подавать гарнир из риса или овощей.