Как приготовить блюдо - Французский салат нисуаз со стейком из тунца?

Name: Французский салат нисуаз со стейком из тунца
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 шт. Стейк тунца; 200 г Замороженная стручковая фасоль; 2 шт. Помидоры; 4 шт. Анчоусы в масле консервированные; 0.5 шт. Лимон

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 25 минут ⌚

Французский салат нисуаз со стейком из тунца

25 мин

Средний

1438.0 кКал

11 июля 2025

1033

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Стейк тунца: 2 шт.
Замороженная стручковая фасоль: 200 г
Помидоры: 2 шт.
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.
Анчоусы в масле консервированные: 4 шт.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Лимон: 0.5 шт.
Соль: г
Молотый перец: г
Оливковое масло: г
Семена кунжута: г
Семена льна: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

Шаг 2

Вареный картофель обжарить крупными дольками на сковороде на оливковом масле до румяной корочки. Стручковую фасоль разморозить при комнатной температуре и опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего воду слить.

Шаг 3

Порезать крупно томаты. Отварить яйцо до состояния «в мешочек» (необходимо опустить сырое яйцо в кипящую воду и варить ровно четыре минуты). После отмутить под ледяной водой. Стейк из тунца посолить. Обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, какую прожарку вы любите. Тунец должен иметь розовый цвет внутри после приготовления. Переложить обжаренный тунец на деревянную доску, присыпанную смесью Семенами льна и кунжута - обвалять рыбу со всех сторон.

Шаг 4

Нарезать стейк из тунца тонкими ломтиками. Смешать оливковое масло с соком лимона, солью и перцем. Тщательно взбить вилкой - получится заправка к салату.

Шаг 5

Собирать салат порционно в тарелке в следующей последовательности: листья шпината, фасоль, обжаренный картофель, нарезанный томат, разломанное варёное яйцо с жидким желтком, тунец, анчоусы, соль, перец по необходимости, заправка.