Еловый квас с изюмом и тмином
Ингредиенты
Порции
1
- Вода
- 2.5 л
- Еловые иголки
- 300 г
- Сахарный песок
- 300 г
- Дрожжи
- 20 г
- Изюм
- 100 г
- Мед
- 50 г
- Тмин
- 5 г
- Энергетическая ценность
- 1810.8 кКал
- Жиры
- 3.2 г
- Белки
- 19.0 г
- Углеводы
- 448.4 г
- Пищевые волокна
- 18.8 г
- Натрий
- 86.6 мг
- Кальций
- 363.4 мг
- Железо
- 18.2 мг
- Калий
- 996.6 мг
- Насыщенные жиры
- 0.2 г
- Добавленный сахар
- 16.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
72ч
Шаг 1
Промыть и отобрать еловые иголки. Дрожжи развести в небольшом количестве воды с сахаром. Изюм промыть. Залить еловые ветки теплой водой, добавить раствор дрожжей, сахар и изюм.
Шаг 2
Вскипятить тмин в небольшом количестве воды. Соединить с остальной закваской. Добавить мед. Дать постоять еще сутки в темном и теплом месте. Если напиток стал слишком кислым, то добавить еще 100 грамм сахара и перемешать.
Шаг 3
Процедить сусло тщательно, изюм переложить в готовый квас. Хранить в холодильнике три – четыре дня. Подавать холодным.
Совет
Еловый напиток, подготовленный путем недолгого естественного брожения, концентрирует в себе максимум пользы, витаминов, полезных элементов и биофлавоноидов. В хвое содержится большое количество фитонцидов - что крайне полезно для организма. Ну, а самое главное - этот зеленый квас вкусен и ароматен.
