Как приготовить блюдо - Дрожжевой пирог с клюквой?

Name: Дрожжевой пирог с клюквой
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 ст.л. Дрожжи; 4 ст.л. Сахарный песок; 4 ст. Мука; 1 ст. Кефир; 300 г Клюква; 3 ст.л. Мед; 2 ст.л. Грецкие орехи; 50 г Несоленое масло

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа 30 минут ⌚

Дрожжевой пирог с клюквой

3ч 30 мин

Легкий

436.0 кКал

20 августа 2026

1150

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Дрожжи: 1 ст.л.
Сахарный песок: 4 ст.л.
Мука: 4 ст.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Кефир: 1 ст.
Клюква: 300 г
Мед: 3 ст.л.
Грецкие орехи: 2 ст.л.
Несоленое масло: 50 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В глубокой емкости смешать, просеянный 1 стак. муки, 2 ст. л. дрожжей, сахар, залить кефиром, перемешать. Накрыть тесто, оставить в теплом месте на 30 минут.

Шаг 2

Растопленное сливочное масло, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, тщательно взбить в отдельной емкости. Перелить в тесто, перемешать до однородной массы. Настоять.

Шаг 3

В тесто добавить оставшиеся 3 стак. муки, выложить на стол, перемешать тесто до однородной массы. Смазать емкость растительным маслом выложить тесто, накрыть, поставить в теплое место на 40 минут. После «обнять» тесто, чтобы вышел воздух. Оставить на 1 час в теплом месте.

Шаг 4

Для начинки смешать в отдельной емкости, клюкву измельченную в блендере, нарезать грецкие орехи, мед, перемешать.

Шаг 5

Делим готовое тесто на три части, две одинаковые и одна меньше. Раскатать часть теста для основы пирога смазать яйцом, из второй части сплести косу, для бортика пирога, присоединяем к основе. Проткнуть в нескольких местах основу вилкой. Отправить на 5 минут в духовку разогретую до 180˚С.