Домашняя колбаса из индейки
Ингредиенты
- Филе индейки без кожи
- 1 кг
- Свиные кишки
- г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Зелень
- г
- Соль
- г
- Аджика
- г
- Паприка
- г
- Зира
- г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 1300.3 кКал
- Жиры
- 36.4 г
- Белки
- 227.2 г
- Углеводы
- 8.4 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Сахар
- 3.9 г
- Холестерин
- 670.0 мг
- Вода
- 820.5 г
- Натрий
- 1183.0 мг
- Магний
- 277.5 мг
- Кальций
- 127.3 мг
- Железо
- 8.8 мг
- Калий
- 2459.5 мг
- Фолиевая кислота
- 84.3 мкг
- Витамин С
- 5.6 мг
- Витамин А
- 90.0 IU
- Витамин Д
- 2.0 IU
- Витамин Е
- 7.9 мг
- Насыщенные жиры
- 6.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Филе индейки промыть, освободить от лишних пленок и нарезать кусочками.
Шаг 2
Свиные кишки хорошо промыть с внутренней и внешней стороны.
Шаг 3
Мелко нарезать укроп, петрушку, лук и добавить к мясной смеси вместе с солью, перцем и приправами. Влить растительное масло и хорошо перемешать получившийся фарш.
Шаг 4
Оставить фарш как следует настояться и пропитаться специями и луком на 30 минут.
Шаг 5
Набить неплотно кишки фаршем с помощью специальной насадки для мясорубки (если такой нет, то можно воспользоваться ложкой или кондитерским шприцем). Свободные края оболочки завязать узелками или закрепить нитками.
Шаг 6
Колбасу сложить на противень и запекать в духовке 45 — 50 минут при температуре 180 градусов. Такую колбасу из индейки можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. К ней отлично подойдет гранатовый соус. Для подачи рекомендуется использовать зелень по вкусу.
Совет
