Домашние куриные сосиски
Ингредиенты
- Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое
- 500 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 100 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 186.1 кКал
- Жиры
- 5.3 г
- Белки
- 31.0 г
- Углеводы
- 1.4 г
- Холестерин
- 153.8 мг
- Вода
- 127.7 г
- Натрий
- 91.4 мг
- Магний
- 39.8 мг
- Кальций
- 46.3 мг
- Железо
- 0.8 мг
- Калий
- 476.0 мг
- Фолиевая кислота
- 20.2 мкг
- Витамин С
- 0.1 мг
- Витамин А
- 44.5 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 0.9 мг
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
- Трансжиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Курицу измельчить в блендере. Добавить яйцо и молоко.
Шаг 2
Добавить по вкусу приправуи тщательно перемешать. Лучше даже пробить всё блендером, чтобы достигнуть как можно более однородной консистенции. Готовый фарш убрать в холодильник минут на 15 – из охлажденного будет легче катать сосиски.
Шаг 3
На пищевую пленку выложить фарш длинной дорожкой. Накрыть пленкой и скрутить в колбаску.Сформировать сосиски: перекручивая пленку нужно стараться уплотнить фарш, чтобы пузырьки воздуха вышли в бока.
Шаг 4
Отправить сосиски в пленке в холодильник минут на 20. Очень важно охладить сосиски перед варкой, иначе они «поплывут». Также сосиски можно заморозить впрок и использовать по мере необходимости.
Шаг 5
Опустить сосиски в кипящую воду и варить около 10 минут. Готовые сосиски выложить на тарелку и снять с них пленку (отрезать с одного конца перекрученный хвостик, взять за противоположную сторону — и сосиска сама выскользнет из пленки). Приятного аппетита!
Совет
