Диетический рецепт салата "оливье"
Ингредиенты
Порции
4
- Куриная грудка
- 250 г
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Соленые огурцы
- 2 шт.
- Корнишоны
- 1 шт.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 0.5 пуч.
- Горчица
- 1 ч.л.
- Йогурт, греческий, простой, обезжиренный
- 200 мл
- Соль
- г
- Зеленый горошек консервированный
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 304.4 кКал
- Жиры
- 12.3 г
- Белки
- 29.6 г
- Углеводы
- 18.5 г
- Пищевые волокна
- 4.3 г
- Холестерин
- 228.9 мг
- Вода
- 316.6 г
- Натрий
- 1021.8 мг
- Магний
- 57.2 мг
- Кальций
- 161.5 мг
- Железо
- 4.0 мг
- Калий
- 724.8 мг
- Фолиевая кислота
- 63.3 мкг
- Витамин С
- 13.5 мг
- Витамин А
- 462.5 IU
- Витамин Д
- 1.2 IU
- Витамин Е
- 1.1 мг
- Насыщенные жиры
- 4.2 г
- Трансжиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Промыть и отварить морковь и картофель. Яйца сварить вкрутую.
Шаг 3
Очистить и нарезать кубиками морковь, картофель и яйца. Так же нарезать огурцы. Зеленый лук промыть и порубить.
Шаг 4
Смешать курицу, яйца и овощи, добавить горошек.
Шаг 5
В небольшой емкости соединить йогурт с горчицей, посолить. Заправить диетический «Оливье» соусом.
Совет
Рецепт диетического салата «Оливье» не очень отличается от традиционного. Мы лишь заменим колбасу на вареную куриную грудку, а жирный майонез — на легкий йогурт, и тем самым снизим калорийность блюда. Главное, иметь под рукой наш пошаговый рецепт с фото, тогда приготовить диетическую версию классического салата будет очень просто. Для приготовления диетического «Оливье» картошку и морковь можно приготовить на пару. Таким образом в овощах сохранится больше полезных свойств. Также в низкокалорийном салате можно отказаться от магазинных маринованных огурцов и использовать только свежие.
