Цветная капуста в золотистом кляре
Ингредиенты
Порции
4
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Мука
- 1 ст.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Соль
- г
- Лед
- 15 г
- Масло подсолнечное
- 100 мл
- Зелень
- 30 г
- Цветная капуста замороженная
- 500 г
- Энергетическая ценность
- 446.8 кКал
- Жиры
- 28.7 г
- Белки
- 13.7 г
- Углеводы
- 37.9 г
- Пищевые волокна
- 7.4 г
- Натрий
- 104.6 мг
- Кальций
- 179.3 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 627.4 мг
- Насыщенные жиры
- 4.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Замороженные соцветия опустить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности около 5 минут.
Шаг 2
С помощью шумовки достать цветную капусту и переложить в ледяную воду, оставить на 5 минут, затем откинуть капусту на дуршлаг.
Шаг 3
В глубокой емкости смешать до однородности: молоко, яйца, муку, соль и разрыхлитель теста.
Шаг 4
Соцветия цветной капусты обмакнуть в кляр и аккуратно распределить на сковороду с раскаленным маслом.
Шаг 5
Готовую капусту переложить на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Перед подачей украсить рубленной зеленью.
Совет
Необходимо заранее подготовить чашу с водой и кубиками льда, для того чтобы капуста сохранила все полезные витамины и осталась хрустящей внутри воздушного кляра.
