Цветная капуста, соленая по-грузински
Ингредиенты
Порции
1
- Цветная капуста
- 100 г
- Морковь
- 600 г
- Лавровый лист
- 6 шт.
- Зонтики укропа
- 4 шт.
- Перец Чили
- г
- Вода
- 1.5 л
- Соль
- 50 г
- Сахарный песок
- 40 г
- Энергетическая ценность
- 453.2 кКал
- Жиры
- 2.4 г
- Белки
- 8.6 г
- Углеводы
- 108.3 г
- Пищевые волокна
- 20.8 г
- Сахар
- 70.3 г
- Натрий
- 19867.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Цветную капусту промыть в проточной воде и разобрать на соцветия.
Шаг 2
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 2 см.
Шаг 3
Для рассола развести соль и сахар в свежей фильтрованной холодной воде.
Шаг 4
Овощи плотно уложить в литровые банки, чередуя слоями с лавровым листом и укропом. Добавить жгучий перец по вкусу.
Шаг 5
Залить овощи рассолом, плотно закрыть банки пластиковыми крышками и дать настояться соленьям 2-3 недели при комнатной температуре. Если планируется длительное хранение, рекомендуется сразу убрать банки в холодильник.
Совет
Цветная капуста обладает нежным вкусом и богата витаминами и микроэлементами. Засолите ее по грузински, и уже через 2-3 недели вы получите ароматную закуску. А чтобы сохранить соления подольше, поставьте их в холодильник.
