Cуп из свежих грибов с желтком
Ингредиенты
Порции
8
- Грибы
- 400 г
- Петрушка
- г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Мука
- 1 ст.л.
- Вода
- 2.5 л
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Несоленое масло
- 2 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 67.0 кКал
- Жиры
- 5.1 г
- Белки
- 2.4 г
- Углеводы
- 3.8 г
- Пищевые волокна
- 0.9 г
- Сахар
- 1.3 г
- Холестерин
- 41.0 мг
- Вода
- 367.4 г
- Натрий
- 22.9 мг
- Магний
- 10.9 мг
- Кальций
- 39.5 мг
- Железо
- 0.4 мг
- Калий
- 203.5 мг
- Фолиевая кислота
- 19.1 мкг
- Витамин А
- 47.2 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Грибы промыть в проточной воде, удалить всю грязь и мусор. Если грибы лесные, может понадобиться прокипятить их в кастрюле, чтобы очистить окончаельно.
Шаг 2
Крупные грибы нарезать, измельчить петрушку
Шаг 3
Растопить столовую ложку масла в сковороде и тушить грибы с зеленью 30-40 минут, затем поперчить и посолить по вкусу.
Шаг 4
Смешать муку и оставшееся масло, поджарить эту смесь, залить водой в кастрюле и тщательно размешать до полного растворения.
Шаг 5
Переложить в кастрюлю грибы и варить 15 минут.
Шаг 6
Яйцо отварить вкрутую, отделить желток, растереть его и заправить суп перед подачей.
Совет
Можно использовать ваши любимые грибы или те, что есть в наличии. Лисички, боровики или шампиньоны - суп в любом случае получится вкусным и ароматным
