Чуррос
Ингредиенты
Порции
8
- Вода
- 240 мл
- Мука
- 260 г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Светло-коричневый сахарный песок
- 2 ст.л.
- Молотая корица
- 1 ч.л.
- Ванильный Сахар
- 10 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Масло для фритюра
- 2 л
- Сахарная пудра
- г
- Энергетическая ценность
- 205.6 кКал
- Жиры
- 8.4 г
- Белки
- 6.4 г
- Углеводы
- 28.2 г
- Пищевые волокна
- 3.7 г
- Натрий
- 25.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Смешать в кастрюле воду, масло, сахар и специи, довести до кипения. Засыпать всю муку и, не снимая с огня, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Непрерывно мешать минуты две, пока на стенках кастрюли не появится плёночка. Снять с огня и остудить в течение 10 минут.
Шаг 2
Взбить яйца в отдельной посуде и постепенно добавить в тесто, вымесить. По консистенции оно должно быть вязким и густым, но не крутым. Слишком густое тесто не выдавится из кондитерской насадки.
Шаг 3
Наполнить кондитерский мешок с насадкой «звездочка» заварным тестом. Разогреть растительное масло и выдавить во фритюр полоски (можно колечки) теста. Обжарить до румяности, выложить на бумажное полотенце, при подаче посыпать десерт чуррос сахарной пудрой.
Совет
Чуррос — традиционное блюдо из заварного теста, которое нам подарила Испания. Его или обжаривают во фритюре, или выпекают. Чуррос представляет собой испанский хворост или пальчики: национальный десерт точно понравится вашим близким.
