Перейти к основному содержанию
Суп
Европейская кухня

Буйабес с морепродуктами

Легкий

Ингредиенты

Порций 6
1 чайная ложка Красный перец молотый
Красный перец молотый
1 килограмм Помидоры
Помидоры
700 граммы Барабулька
Барабулька
500 граммы Пикша
Пикша
500 граммы Морской окунь
Морской окунь
300 граммы Мидии
Мидии
300 граммы Креветки замороженные
Креветки замороженные
200 миллилитры Вино белое сухое
Вино белое сухое
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
5 Столовые ложки Оливковое масло
Оливковое масло
20 граммы Тимьян
Тимьян
3 ломтики Чеснок
Чеснок
2 штуки Лавровый лист
Лавровый лист
2 граммы Шафран молотый
Шафран молотый
2 граммы Порошок Чили
Порошок Чили
150 граммы Майонез
Майонез
2 ломтики Чеснок
Чеснок
1 столовая ложка Томатная паста
Томатная паста
1 столовая ложка MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 16.9 г
энергии 723 kcal
Жиры 39.7 г
белка 67.1 г
Информация для одной порции

Инструкции

120 min
Шаг 1

Лук и чеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть, обсушить и разобрать на листики. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез. Ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать плоды небольшими кубиками.

0 мин
Шаг 2

Разогреть в кастрюле 2 ст.л. оливкового масла. Положить лук и чеснок и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и влить вино. Готовить, пока вино не выпарится. Положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян, шафран и порошок чили. Влить 600 мл воды, добавить МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ, размешать, довести до кипения.

0 мин
Шаг 3

Рыбу барабульку выпотрошить, удалить жабры, тщательно вымыть и добавить в кастрюлю. Варить на небольшом огне 1 час, не размешивая.

0 мин
Шаг 4

Через сито процедить суп в чистую кастрюлю.

0 мин
Шаг 5

Мидии и креветки заранее разморозить, опустив их в миску с холодной водой, если креветки в панцире, их необходимо очистить.
Рыбное филе вымыть и нарезать кусочками. Добавить мидии, креветки и рыбу в кастрюлю с супом и варить 20 мин.

0 мин
Шаг 6

Сделать соус. Чеснок очистить и измельчить. Смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой. Буйабес разлить по тарелкам. Подавать с чесночными тостами.

0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
Отправить