Булгур с яйцом и перцем чили
Ингредиенты
Порции
2
- Булгур
- 1 ст.
- Вода
- 1.5 ст.
- Несоленое масло
- 1 ст.л.
- Чеснок
- 2 г
- Соль
- г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 1 пуч.
- Лук репчатый
- 0.5 шт.
- Перец Чили
- 0.5 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 461.0 кКал
- Жиры
- 20.8 г
- Белки
- 14.0 г
- Углеводы
- 59.8 г
- Пищевые волокна
- 10.2 г
- Сахар
- 2.3 г
- Холестерин
- 142.4 мг
- Вода
- 254.0 г
- Натрий
- 70.3 мг
- Магний
- 133.6 мг
- Кальций
- 102.4 мг
- Железо
- 3.0 мг
- Калий
- 495.6 мг
- Фолиевая кислота
- 62.9 мкг
- Витамин С
- 14.7 мг
- Витамин А
- 140.7 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 4.3 мг
- Насыщенные жиры
- 7.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Булгур поставьте вариться из расчёта 1 стакан булгура на 1,5 стакана подсоленной воды. Залейте крупу кипячёной водой, поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и варите в течение 15 минут. В это время нарежьте лук небольшими кубиками.
Шаг 3
Измельчите перец чили.
Шаг 4
Мелко нарежьте зелёный лук.
Шаг 5
Измельчите чеснок ножом или с помощью чеснокодавки.
Шаг 6
Обжарьте на смеси двух масел — сливочного и растительного — перец чили, чеснок, репчатый и зелёный лук.
Шаг 7
Затем добавьте булгур и яйцо. Жарьте ещё 3–5 минут.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Совет
Не самое обычное сочетание ингредиентов раскрывается, как ни странно, прекрасной гастрономической синергией: пикантный пряный перец чили, молодое и свежее куриное яйцо и сваренный по традиционному рецепту булгур.
