Борщ со свеклой, квашеной капустой и курицей

1ч

Легкий

405.9 кКал

11 июля 2025

193

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Куриное бедро: 200 г
Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 200 г
Вода: 3 л
Свекла: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Помидоры: 1 шт.
Квашеная капуста: 200 г
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Чеснок: 16 г
Укроп: 30 г
Петрушка: 30 г
Соль: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Куриное мясо хорошо промыть, уложить в кастрюлю и залить водой. После закипания снять пену и варить в течение 30 минут. Готовое мясо достать из бульона и слегка остудить. Отделить от костей, разделить порционно и отправить обратно в кастрюлю.

Шаг 2

Свеклу промыть, снять кожицу и крупно натереть. Морковь промыть, очистить и нарезать брусочками. С луковицы и чеснока снять шелуху и мелко нарезать. Помидор вымыть, положить на две минуты в кипяток, обдать ледяной водой, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3

Раскалить сковороду, добавить масло, выложить лук, морковь, чеснок и быстро обжарить. Добавить свеклу, помидор и тушить примерно 15 минут.

Шаг 4

Квашеную капусту измельчить и выложить в бульон. Картофель промыть, снять кожуру, нарезать тонкими брусочками, выложить в борщ и варить 15 минут. Добавить свекольную зажарку и варить еще 10 минут. Снять с огня и дать настояться в течение получаса.