Как приготовить блюдо - Борщ со свеклой и томатной пастой?

Name: Борщ со свеклой и томатной пастой
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 л Мясной бульон; 1 шт. Свекла; 200 г Капуста; 3 шт. Картофель; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 2 ст.л. Томатная паста; 1 ч.л. Уксус 9%; 24 г Чеснок; 30 г Зелень; 1 шт. Лавровый лист; 1 ст.л. Сахарный песок; 5 шт. Черный перец горошком

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 50 минут ⌚

Борщ со свеклой и томатной пастой

(1)

50 мин

Легкий

257.1 кКал

9 сентября 2026

11947

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мясной бульон: 2 л
Свекла: 1 шт.
Капуста: 200 г
Картофель: 3 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Томатная паста: 2 ст.л.
Уксус 9%: 1 ч.л.
Чеснок: 24 г
Зелень: 30 г
Лавровый лист: 1 шт.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Соль: г
Черный перец горошком: 5 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Готовый бульон поставить на плиту, добавить соль, перец горошком и довести до кипения.

Шаг 2

Картофель промыть, очистить от кожуры, мелко нарезать и выложить в бульон. Капусту промыть, снять верхние листья и тонко нашинковать. Добавить в бульон к картофелю, перемешать и варить на медленном огне примерно 15 минут.

Шаг 3

Свеклу промыть, очистить от кожицы и крупно натереть. С луковицы и долек чеснока снять шелуху и мелко нарезать. Морковь промыть, очистить и крупно натереть. Зелень промыть, обсушить на салфетке, петрушку мелко нарезать.

Шаг 4

Сковороду разогреть, налить масло, выложить лук, морковь, чеснок и быстро обжарить. Добавить томатную пасту, перемешать, выложить свеклу. Сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром, перемешать и тушить на медленном огне примерно 15 минут. Выложить в борщ, перемешать и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности посыпать рубленой петрушкой.

Шаг 5

Готовый борщ рекомендуется настоять в течение 20 минут. Желательно подавать с салом, хлебом и свежей зеленью.

Совет

Подавать рекомендуется с тонко нарезанным салом и ржаным хлебом. Также обратите внимание на рецепт борща сибирского — он готовится с фрикадельками и фасолью, что делает его особенно сытным и ароматным.