Борщ со свеклой без мяса
Ингредиенты
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Свекла
- 2 шт.
- Вода
- 2 л
- Капуста
- 200 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Яблочный уксус
- 2 ч.л.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Соль
- г
- Паприка
- г
- Сметана
- г
- Базилик
- 30 г
- Чеснок
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 241.1 кКал
- Жиры
- 9.2 г
- Белки
- 6.8 г
- Углеводы
- 36.5 г
- Пищевые волокна
- 9.1 г
- Натрий
- 153.2 мг
- Кальций
- 171.6 мг
- Железо
- 4.7 мг
- Калий
- 1162.8 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Картофель вымыть, снять шкурку и крупно нарезать. Уложить в глубокую кастрюлю, налить воды и поставить на плиту. Дождаться закипания и варить 15 минут.
Шаг 2
Свеклу и морковь промыть, снять шкурку и нарезать тонкими брусочками. С лука снять шелуху и мелко нарезать. Помидоры промыть, опустить в кипяток, извлечь и положить под холодную воду. Удалить кожицу и мелко нарезать.
Шаг 3
Сковороду раскалить, налить масло, выложить лук, морковь и быстро обжарить. Добавить помидоры, свеклу, уксус, немного кипяченой воды и тушить примерно 15 минут.
Шаг 4
Капусту промыть, снять верхние листья, нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить свекольную заправку, посолить, добавить паприку и варить еще 15 минут.
Шаг 5
Горячий борщ разлить в сервировочные тарелки. В каждую рекомендуется положить ложку сметаны и украсить веточкой свежего базилика. Желательно подавать с хлебом и свежим чесноком.
Совет
