Борщ со свежими помидорами
Ингредиенты
Порции
5
- Помидоры
- 3 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Капуста белокочанная
- 400 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Корень сельдерея
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 135.7 кКал
- Жиры
- 0.7 г
- Белки
- 5.0 г
- Углеводы
- 28.7 г
- Пищевые волокна
- 7.5 г
- Натрий
- 137.7 мг
- Кальций
- 110.5 мг
- Железо
- 3.8 мг
- Калий
- 1107.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
- Добавленный сахар
- 3.7 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Овощи очистить и промыть. Морковь и свеклу натереть на терке. Картофель, корень сельдерея и лук нарезать мелкими кубиками, капусту - соломкой.
Шаг 2
Помидоры надрезать, опустить в кипяток на 30 секунд, снять кожицу. Перемолоть в блендере до состояния пюре.
Шаг 3
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Затем выложить морковь, свеклу и корень сельдерея. Тушить 5-7 минут на слабом огне.
Шаг 4
Добавить воду, капусту и картофель и довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, затем выложить томаты и варить еще 10 минут.
Совет
Вместо воды можно использовать мясной бульон, так суп получиться более наваристым. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
