Борщ с фрикадельками, шампиньонами и кабачками
Ингредиенты
Порции
5
- Говяжий фарш
- 300 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Панировочные сухари
- 3 ст.л.
- Зелень
- 100 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Грибы, белые, сырые
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 358.8 кКал
- Жиры
- 20.4 г
- Белки
- 16.9 г
- Углеводы
- 28.3 г
- Пищевые волокна
- 6.1 г
- Натрий
- 204.1 мг
- Кальций
- 134.9 мг
- Железо
- 5.1 мг
- Калий
- 1080.5 мг
- Насыщенные жиры
- 7.7 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Приготовить фрикадельки. Фарш смешать с яйцом, мелко нарезанной зеленью и панировочными сухарями. Сформировать фрикадельки.
Шаг 2
Овощи и грибы очистить и промыть. Морковь и свеклу натереть на терке. Картофель, кабачок и лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинками.
Шаг 3
В кипящую воду опустить картофель и варить 10 минут на слабом огне. Далее выложить грибы и фрикадельки, довести до кипения и варить на слабом огне.
Шаг 4
Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь и свеклу. Тушить 5-7 минут, затем зажарку выложить в суп. Добавить специи по вкусу и варить на слабом огне 15 минут.
Совет
Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Для разнообразия вкуса можно добавить капусту и корень сельдерея.
