Горячие закуски

Русская кухня

Блины с рубленой говядиной

Name: Блины с рубленой говядиной
Cook time: 110 s
Total time: 110 s
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 миллилитры Минеральная вода; 100 миллилитры Молоко обезжиренное жидкое 2% молочного жира без добавления витамина А и витамина D; 1 Штука Яйцо целое сырое свежее; 100 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 чайная ложка Соль; 1 столовая ложка Сахарный песок; 2 Столовые ложки Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 1/2 чайная ложка Несоленое масло; 300 граммы Говяжья вырезка; 2 штуки Лук репчатый; 2 штуки Морковь; 1 столовая ложка Несоленое масло; 1 столовая ложка Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 2 чайные ложки MAGGI® Бульон с говядиной на косточке С овощами и зеленью

1ч 50 мин

Средний

360.4 kcal

14 августа 2024

130

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 5

200 миллилитры Минеральная вода

Минеральная вода

100 миллилитры Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

1 Штука Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

100 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

1 чайная ложка Соль

Соль

1 столовая ложка Сахарный песок

Сахарный песок

2 Столовые ложки Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

1/2 чайная ложка Несоленое масло

Несоленое масло

300 граммы Говяжья вырезка

Говяжья вырезка

2 штуки Лук репчатый

Лук репчатый

2 штуки Морковь

Морковь

1 столовая ложка Несоленое масло

Несоленое масло

1 столовая ложка Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

2 чайные ложки MAGGI® Бульон с говядиной на косточке, С овощами и зеленью

MAGGI® Бульон с говядиной на косточке, С овощами и зеленью

Пищевая ценность (КБЖУ)

Инструкции

1ч 50 мин

Шаг 1

Вырезку разделить на две части, переложить в кастрюлю. Залить большим количеством воды так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить не менее 1,5 часа, периодически снимая пену.

0 мин

Шаг 2

В большой емкости слегка взбить яйцо с сахаром и солью. Добавить молоко и часть минеральной воды, хорошо перемешать. Просеять муку в смесь и снова перемешать. Добавить оставшуюся воду и растительное масло и хорошо перемешать до образования теста без комочков.

0 мин

Шаг 3

Разогреть сковороду, смазать поверхность сливочным маслом. Влить примерно треть стакана теста на сковороду и жарить до «схватывания» поверхности блина. Перевернуть, жарить с обратной стороны 1-2 минуты или до появления золотистой корочки. Повторить процедуру с оставшимся тестом.

0 мин

Шаг 4

Добавить к говядине MAGGI® Бульон с говядиной на косточке. С овощами и зеленью за 10 минут до окончания варки. Вынуть мясо, остудить и разобрать на волокна.

0 мин

Шаг 5

Очистить овощи. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Соединить мясо с зажаркой и тщательно перемешать.

0 мин

Шаг 6

Выложить начинку на блинчики. Завернуть края и свернуть блинчики. Подавать со сметаной и любимой зеленью.

0 мин

Совет

Насладитесь вкусом настоящего мяса, завернутого в нежный блинчик. Ароматное блюдо из воздушных блинов на минеральной воде и мягкой говядины — это гармония вкусов и текстур. Этот рецепт наверняка войдет в список ваших любимых.
Для варки предпочтительнее выбирать свежую грудинку или же поясничную часть туши. Такое мясо довольно мягкое и сочное.