Бланкет из телятины
Ингредиенты
| углеводы | 20.1 г |
| энергии | 503.5 kcal |
| Жиры | 20.3 г |
| белка | 54.4 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясо нарезать кубиками 2.5x2.5 см. В глубокой сковороде нагреть воду и вино, добавить кубики МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ и перемешать. Добавить нарезанную кружками морковь и мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
Шаг 2
Пока мясо готовится, приготовить грибы: крупные грибы нарезать на 4 части и обжарить их в сковороде с разогретым растительным маслом 5-10 минут, до мягкости.
Шаг 3
Когда мясо будет готово, вынуть его из соуса и поместить в теплое место. Соус снять с огня.
Шаг 4
В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, жарить 3-5 минут.
Шаг 5
Постепенно влить в сковороду соус, оставшийся после варки мяса, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить грибы и тушить 5 минут, перемешивать время от времени.
Шаг 6
Смешать 1 ст.л. сока лайма со сливками.
Шаг 7
Когда соус будет готов, снять с огня и перемешать со сливками и яичным желтком. Залить получившимся соусом готовое мясо.
Совет
В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной дикий рис или классическое картофельное пюре.
