Бланкет из телятины
Ингредиенты
- Мясо лопаточной части телятины
- 1 кг
- Вода
- 2 ст.
- Грибы
- 250 г
- Алкогольный напиток, вино, стол, белый
- 0.5 ст.
- Морковь
- 1 шт.
- Лайм
- 1 шт.
- Яичный желток
- 1 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 2 ст.л.
- Сливки 35%
- 2 ст.л.
- Несоленое масло
- 20 г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 503.5 кКал
- Жиры
- 20.3 г
- Белки
- 54.4 г
- Углеводы
- 20.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясо нарезать кубиками 2.5x2.5 см. В глубокой сковороде нагреть воду и вино, добавить кубики МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ и перемешать. Добавить нарезанную кружками морковь и мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
Шаг 2
Пока мясо готовится, приготовить грибы: крупные грибы нарезать на 4 части и обжарить их в сковороде с разогретым растительным маслом 5-10 минут, до мягкости.
Шаг 3
Когда мясо будет готово, вынуть его из соуса и поместить в теплое место. Соус снять с огня.
Шаг 4
В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, жарить 3-5 минут.
Шаг 5
Постепенно влить в сковороду соус, оставшийся после варки мяса, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить грибы и тушить 5 минут, перемешивать время от времени.
Шаг 6
Смешать 1 ст.л. сока лайма со сливками.
Шаг 7
Когда соус будет готов, снять с огня и перемешать со сливками и яичным желтком. Залить получившимся соусом готовое мясо.
Совет
