Как приготовить блюдо - Баранина со сливами?

Name: Баранина со сливами
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 330 г Мякоть лопаточной части баранины; 4 шт. Сливы; 4 г Чеснок; 1 шт. Помидоры; 50 г Портвейн; 1 ст.л. Винный уксус; 1 ст.л. Сахарный песок; 1 ст.л. Несоленое масло; 3 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 40 минут ⌚

Баранина со сливами

1ч 40 мин

Сложный

457.3 кКал

11 июля 2025

195

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мякоть лопаточной части баранины: 330 г
Сливы: 4 шт.
Чеснок: 4 г
Помидоры: 1 шт.
Картофель, сырой, кожура: 2 шт.
Портвейн: 50 г
Винный уксус: 1 ст.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Несоленое масло: 1 ст.л.
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Черный молотый перец: г
Соль: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

С мяса cрезать лишний жир, промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами. После чего посыпать солью и перцем.

Шаг 2

Чеснок очистить и выложить в сотейник, затем добавить растительное масло и тушить на слабом огне 15-20 минут.

Шаг 3

Сливочное масло выложить в сковороду и растопить на огне, добавив немного растительного.

Шаг 4

Сливы промыть, обсушить и удалить косточки, разделив сливу надвое. Затем выложить в разогретое масло, посыпать сахаром и обжарить в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Добавить к сливам винный уксус, после того как он выпарится добавить портвейн.

Шаг 6

В еще одной сковороде разогреть масло, выложить баранину и обжарить до румяной корочки на сильном огне.

Шаг 7

Готовое мясо переложить в форму для запекания, выложить сливы, помидоры, картофель, залить соусом после обжарки слив. Добавить соль и молотый перец и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 20 минут.