Баклажаны с перцем в духовке
Ингредиенты
Порции
6
- Баклажан
- 3 шт.
- Сладкий перец
- 6 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 4 г
- Перец Чили
- 1 шт.
- Петрушка
- г
- Смесь специй
- г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 84.6 кКал
- Жиры
- 0.6 г
- Белки
- 3.2 г
- Углеводы
- 19.8 г
- Пищевые волокна
- 6.1 г
- Вода
- 277.2 г
- Натрий
- 7.0 мг
- Магний
- 39.8 мг
- Кальций
- 37.4 мг
- Железо
- 1.1 мг
- Калий
- 668.0 мг
- Фолиевая кислота
- 70.8 мкг
- Витамин С
- 247.0 мг
- Витамин А
- 15.6 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Баклажаны нарезать кружочками, а затем каждый из них разрезать на бруски.
Шаг 2
Выдержать полчаса в подсоленной воде, чтобы избавить их от горечи.
Шаг 3
Перец очистить и нарезать кусочками. Лук и зубчики чеснока измельчить.
Шаг 4
Выложить овощи в форму для запекания и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 50 минут. Время от времени овощи нужно перемешивать.
Шаг 5
Измельчить острый перец и зелень, добавить к овощам. Посыпать блюдо специями.
Шаг 6
Отправить форму в духовку еще на 10-15 минут.
Совет
Это блюдо можно использовать в качестве горячей закуски или гарнира. Молотая куркума, разогретая в горячем растительном масле, придаст овощам особенный аромат.
