Как приготовить блюдо - Баклажаны маринованные с морковью и чесноком?

Name: Баклажаны маринованные с морковью и чесноком
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 шт. Баклажан; 150 г Морковь; 100 г Масло подсолнечное; 40 г Петрушка; 3 г Чеснок; 1 ст.л. Соль; 0.5 ч.л. Черный молотый перец; 50 г Уксус 9%; 1 л Вода; 2 шт. Лавровый лист

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Баклажаны маринованные с морковью и чесноком

1ч

Легкий

154.0 кКал

20 августа 2026

538

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Баклажан: 3 шт.
Морковь: 150 г
Масло подсолнечное: 100 г
Петрушка: 40 г
Чеснок: 3 г
Соль: 1 ст.л.
Черный молотый перец: 0.5 ч.л.
Уксус 9%: 50 г
Вода: 1 л
Лавровый лист: 2 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Баклажаны вымыть, завернуть каждый в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Шаг 2

В глубокой емкости смешать тертую на крупной терке морковь и измельченные чеснок и петрушку.

Шаг 3

Баклажаны достать из духовки, остудить и снять фольгу. Порезать баклажаны вдоль и вложить в них морковно-чесночную начинку.

Шаг 4

В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, соль, лавровый лист и уксус. Залить полученным маринадом баклажаны, придавить тарелкой и оставить на 3 дня на кухне, затем убрать в холодильник.

Совет

Когда доступно много сезонных овощей, хочется побаловать ими родных. Хочу предложить рецепт баклажанов с морковью и чесноком. Ароматная закуска превосходно гармонирует со вторыми блюдами, мясом и свежим хлебом.