Австралийский бисквит-десерт с шоколадом и кокосовой стружкой
Ингредиенты
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 160 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 170 г
- Темный шоколад
- 300 г
- Несоленое масло
- 75 г
- Кокосовая стружка
- 180 г
- Энергетическая ценность
- 617.0 кКал
- Жиры
- 35.6 г
- Белки
- 10.9 г
- Углеводы
- 64.4 г
- Пищевые волокна
- 5.7 г
- Холестерин
- 172.4 мг
- Вода
- 38.5 г
- Натрий
- 125.8 мг
- Магний
- 106.5 мг
- Кальций
- 59.1 мг
- Железо
- 6.6 мг
- Калий
- 425.4 мг
- Фолиевая кислота
- 27.4 мкг
- Витамин С
- 0.2 мг
- Витамин А
- 129.9 IU
- Витамин Д
- 0.8 IU
- Витамин Е
- 1.0 мг
- Насыщенные жиры
- 22.3 г
- Добавленный сахар
- 3.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Соединить яйца с сахаром в большой емкости. Взбить до увеличения в объеме в 3-3,5 раза: масса должна сильно посветлеть и стать очень воздушной.
Шаг 2
Духовку разогреть до 180 °C. В два-три приема просеять муку в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Дно прямоугольной формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и вылить в нее тесто. Аккуратно разровнять и выпекать бисквит 25-30 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя.
Шаг 3
Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Шоколад поломать на кусочки и соединить с маленькими кусочками масла.
Шаг 4
Растопить смесь масла и шоколада, периодически помешивая, в микроволновке при невысокой мощности и дать остыть до едва теплой. Остывший бисквит нарезать небольшими кубиками или прямоугольниками.
Шаг 5
Нанизать бисквит на шпажки, покрыть шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой со всех сторон. Выложить на пергамент в один слой и оставить до застывания глазури.
Совет
