Пряный арабский плов с ягнёнком

1ч 50 мин

Легкий

888.5 кКал

14 июля 2025

869

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 7

Вода: 1.2 л
Ягнёнок: 1 кг
Рис белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный: 500 г
Лук репчатый: 4 шт.
Помидоры: 4 шт.
Обжаренный миндаль: 50 г
Изюм: 50 г
Кедровые орехи: 50 г
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Тмин молотый: 1 ст.л.
Томатная паста: 1 ст.л.
Перец Чили: 1 ч.л.
Палочки корицы: 5 г
Молотый кардамон: 1 ч.л.
Черный молотый перец: 0.5 ч.л.
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей: 2 кубика

MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

В каждом курином бульонном кубике MAGGI®прекрасно сбалансированы куриный вкус с с тщательно подобранным букетом зелени и специй. Благодаря кубику MAGGI® ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего домашнего куриного бульона, а также аппетитный золотистый цвет.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мясо ягненка нарезать кубиками, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения, снять пенку. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час, до мягкости мяса.

Шаг 2

В небольшой кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук в течение 5-6 минут. Помидоры очистить и мелко нарезать, добавить в сковороду к луку, приправить чили перцем, молотым тмином, молотым кардамоном и молотым перцем, добавить коричную палочку, томатную пасту и раскрошить 2 кубика МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ. Хорошо перемешать и жарить 5 минут.

Шаг 3

Добавить в кастрюлю отварное мясо вместе с бульоном. Бульона должно быть не менее 3 стак. (при необходимости добавить воду).

Шаг 4

Добавить рис, довести до кипения и томить на медленном огне в течение 20 минут, до готовности риса.

Шаг 5

Готовое блюдо выложить на сервировочную тарелку, украсить плов изюмом и жареными орехами.

Совет

Блюдо будет вкуснее, а кусочки мяса сочнее, если перед варкой мясо обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки. Вам также может понравиться ароматный плов по-бухарски. Традиционный арабский плов готовится по древнеиранской традиции: мясо и рис приготавливаются раздельно и не смешиваются при подаче. Большое количество восточных специй и пряностей, ароматный изюм и орехи делают вкус этого блюда по-настоящему незабываемым. Этот вид плова можно приготовить и с любым другим мясом, кроме свинины. Для многих кулинаров это блюдо — идеальный вариант ужина.